'Nonkel André, waarom zijn uw stukjes chocolade niet allemaal even groot en zo grillig?'

​

Ons stracciatella roomijs wordt op de klassieke manier gemaakt. Eerst turbineren we vanille roomijs en dan gieten we er warme Belgische kwaliteitschocolade over. Daardoor krijg je onregelmatige stukjes en zit er zelfs af en toe een grotere brok tussen. Het vraagt meer werk dan chocolade schaafsel of korreltjes te gebruiken. Het ziet er niet zo perfect uit, maar door dit te doen krijg je een verrassende smaakbeleving.​

​

Stukjes en brokjes, niets is perfect in het leven ... op ons stracciatella roomijs na.

​